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烹飪小技巧之怎樣煎出漂亮的嫩豆腐

2022-12-05 責任編輯:未填 瀏覽數:0 天醫健康網

核心提示:今天教大家如何煎出漂亮的嫩豆腐。

豆腐入鍋前用淡鹽水浸泡30分種,這樣煎制時不會因出水而濺油;把泡好的豆腐拭干水分或撲一層薄面粉,這樣煎出來的豆腐不容易破且吃起來更酥脆。之后將豆腐入鍋,不要急著用鍋鏟鏟動或翻面,而應以搖鍋的方式使豆腐均勻受熱,待一面凝固后再翻面。掌握以上技巧,基本上都能煎出完美不破的嫩豆腐。如果是第一次下廚覺得沒有信心,可以使用不粘平底鍋來煎,就更容易操作。

大家下次可以試試這種做法,這樣做出來的豆腐又漂亮又好吃。

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